By
Jetsa
17:49
Bebidas,
Catering,
Cocina Macrobiotica,
Ensaladas,
Pure,
RAW,
sin gluten,
sin huevo,
sin lactosa,
Sopa,
vegetariano,
Verduras
Y pregunto yo ¿quién ha dicho que las ensaladas son verdes y se comen con tenedor? Con el calor que estamos pasando estos días de agosto ¿por qué comer el gazpacho frío de la nevera pudiendo comerlo helado? Cuando te dicen de preparar un catering en pleno agosto a las 7 de la tarde, lo primero que piensas es 'calor', si además te dicen que los invitados son alemanes piensan 'deshidratación asegurada', pues nada a tomar cosas fresquitas como un buen gazpacho helado. Y para que fuera más divertido se me ocurrió jugar con los colores, hacerlo de ese colo morado que me encanta de la remolacha.
Estos polos son ideales para refrescarnos sin comer productos con muchísima azúcar. ¡Ojo! No es dulce, es salado, pero os aseguro que gustará a todos los invitados. Se parece muchísimo al gazpacho tradicional, el toque de remolacha hace que sea mucho más suave.
¡Hay que jugar con la comida!
El pasado viernes 14 de Diciembre fue un día especial en la Academia 'English Wink´
pues se iba a celebrar el Festival de Navidad para todo aquel que deseara participar.
Y aunque la profesora y servidora ya somos adultas
nos convertimos en niñas de 5 años otra vez.
Me hace mucha ilusión que mi post nº 200 sea dedicado a la tarta que le hice a mi sobrino Zeus. No ha sido preparado para que así se, simplemente ha sucedido y me ha dado alegría.
No sé si se habrá convertido ya en una tradición, pero hace ya algunos cumpleaños que 'La tía Isa' se dedica a hacer las tartas que desean los sobrinos. La primera que preparé, de la cual no tengo fotos :( , fue un mega Brownie con almendras garrapiñadas que encantó al mayor de la casa (son 3 hermanos). La segunda que preparé fue la Tarta Pez, también preparé una mega tarta de limón para la madre de los niños ( mi mejor amiga, de ahí que los peques me llamen tía ), de la cual tampoco tengo fotos, pero espero conseguirlas pronto. Y ya por fin llegamos a la de hoy. La tarta Mickey.
Me da a mí que soy un poco rara, ya que poco a poco voy experimentando con el hojaldre (de momento del congelado, a ver si me animo y lo hago casero) y me encantan los resultados, la facilidad con la que manejas la masa, la versatilidad y sobre todo la rapidez, pero luego no me lo como porque no me gusta el hojaldre. Bueno, mejor dicho, no me gusta el sabor de la mantequilla. Así que estos postres tan tan dulces y tanta mantequilla me gusta prepararlos pero no comerlos.
Tengo 2 maneras de cocinar, para mi familia y para los demás. ¿Por qué? Porque en mi familia nos gustan los sabores suaves y naturales, y para los demás porque les gustan los sabores muy fuertes.
Mi teoría es que si te acostumbras a las grasas y refritos, no le encuentras sabor a lo demás. Y cuando te acostumbra a echar las grasas necesarias (ni más ni menos), la sal justa, etc, etc, tus sentidos se agudizan y todo tiene mucho más sabor. Por supuesto, si eres de los que comen con muchos 'sabores' al principio todo está insípido.
Desde mi humilde experiencia os invito a que vuestra alimentación sea cada vez más sana, natural, menos procesada, etc. Notareis un cambio en vuestra salud física y mental.
Y, aunque esta receta se basa en alimentos pre cocinados, os invito a que la proveéis un día que os apetezca algo dulce, pero no cocinar demasiado.
En el último catering que preparé para mundisueños, teníamos claro qué íbamos a poner de 'picoteo' para aquella cena. Y yo tenía muchas ganas de preparar una tarta de hojaldre con frutas, ya que sé por experiencia que gustan a la mayoría de gente.
Bien, al ir a comprar el hojaldre (aún no me atrevo a hacerlo casero) me encontré que en la caja venían 2 placas. Quise resistirme a que me sobrara una (soy de comprar lo que necesito ni más ni menos), pero la dueña de Mundisueños subió y bajó los hombros: ''Ya se nos ocurrirá algo'', a lo que yo contesté "¿Nos?" Y ella siguió por la tienda con la lista de la compra y una sonrisa en la cara.
Una vez me puse a cocinar, recordé que había visto esta receta (o algo parecido) por la red. Así que, como ya sabíamos ambas, una idea se me vino a la mente y me puse a 'inventar'.
Me sorprende que los comensales que prueban mi comida en los diversos Caterings me digan que les gusta cómo cocino, sigo poniéndome roja a pesar de haber hecho unos cuantos ya. Pero, lo que más me sorprende es que me digan que todo me sale bueno y bien.
Señoras y Señores voy a revelar un secreto: ¡No es así! El truco está en que no se noten los desperfectos.
El día que tenía que hacer una tarta pez para el cumpleaños de mi sobrino, se pusieron en mi contra los astros. Y me pasó lo típico, si rápido vas rápido caerás. Al intentar sacar el bizcocho del molde nuevo de silicona se desparramó por la bandeja y quedó hecho migas. Con gran pena, recogí la cocina, y dejé las migas del bizcocho en un bol para 'aprovecharlos', nunca tiro la comida. Al día siguiente, se me encendió una bombilla y todas esas migas fueron aprovechadas para preparar otra tarta, la de los niños 'Tarta Pez' y para los adultos 'Tarta Aprovechá'
La receta que hoy os traigo es de esas que ves en un Blog y te asombras de la foto, de los colores y de la presentación. Después, sigues leyendo los comentarios del cocinero y vas asintiendo con la cabeza, mientras piensas "me gusta me gusta". Acto seguido te imprimes la receta y te vas corriendo a la cocina en busca de todos los ingredientes que tienes en la lista "¡ Increíble, los tengo todos!" Y, sin pensarlo, relees la receta varias veces y vas siguiendo los pasos, mientras piensas "Esto va a quedar genial"
La receta la saqué de 'La Cocina de Storch', un blog que pienso visitar más de una vez ya que me encantó no solo esta receta, sino un montón más. Quien, a su vez, se inspiró en La cocina de Pikerita, otro Blog que también deberíais visitar :)
En una de las comidas del trabajo en las cuales todos sacamos nuestros tupper y fisgamos a ver qué lleva el de al lado, apareció una compañera con unos cachos de empanada que le había sobrado del fin de semana. Me comentó que si comprabas la masa ya hecha, era de los más sencillo de preparar y te sacaba de bastantes apuros en las comidas y/o cenas con amigos en casa.
Una vez me animé a hacerla, es un plato que no falta en la gran mayoría de caterings que preparo, le gusta a todo el mundo y si la sirves en trozos pequeños, el picoteo es un 'no parar'. La próxima vez, si dispongo de más tiempo para preparar el catering me gustaría probar con la masa casera, que ya tengo la recetilla por ahí de unos cuantos Blogs.
Para los niños lo importante en esta vida es divertirse, y hacerlo en todo momento, si es con amigos mejor. Cuando llega una fiesta son los primeros que se ponen nerviosos, saben, y desean pasárselo genial.
La empresa Mundisueños (con la que colaboro) me pidió que hiciera el Catering del tercer cumpleaños de Zeus, un pequeñajo al que adoro (es mi sobri, se me cae la baba al verlo). Y claro, aquí mi cabecita pensante decidió que los cumpleaños de papas, panchitos y sandwiches están muy bien (¡¡a todos nos encanta la naranajada en vasos de plástico, los gusanitos y sandwiches de york y queso!!). Pero, como la ocasión era especial se debía hacer aperitivos especiales.
Vamos con las recetas que se me ocurrieron para una tarde de peques.
