Jetsa Cocina: Bizcocho de chocolate, avellanas y dátiles (microondas)

Bizcocho de chocolate, avellanas y dátiles (microondas)

By Jetsa 12:44 Huevo, Lácteos, Masas, Microondas, Postres

Sábado por la mañana, estoy desayunando un café con leche, conforme voy tomándome el líquido me voy despertando. Una larga lista de tareas a realizar aparece en mi mente. La mayoría voy a hacer a disgusto, pero hay una que la haré con mucho gusto y mucho cariño. Es el cumpleaños de dos buenos amigos, y como el tiempo acompaña hemos decidido celebrar el cumpleaños a la vez con una paella en un centro social. Monte, sol, buenos amigos ¿qué más se puede pedir? Pues una tarta de chocolate para celebrarlo. Este bizcocho al llevar muy poca harina y frutos secos queda esponjoso y jugoso, no queda seco.

Ingredientes:

3 huevos medianos
125 gr de mantequilla ligera
125 gr de chocolate para postres
50 gr de chocolate blanco
3 cucharadas soperas de leche
80 gr de harina especial para bizcochos
60 gr de azúcar blanco o integral
50 gr de avellanas tostadas
6 dátiles sin hueso
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Preparación:

En una picadora poner las avellanas y los dátiles. Triturar durante un minuto, queremos que las avellanas se granulen, no que se queden tipo crema.
Ponemos el chocolate para postres y la mantequilla en un bol apto para microondas y lo introducimos en el micro 2 minutos, yo voy abriendo cada 30 segundos más o menos y remuevo. La mantequilla caliente hace que el chocolate se derrita sin quemarlo.
Ponemos en un bol primero los ingredientes secos: Harina, azúcar, sal y levadura. Mezclamos.
Añadimos los ingredientes líquidos a los secos: los huevos batidos, la leche, la mezcla de avellanas y dátiles, y el chocolate derretido
Mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera hasta que no nos queden grumos.
Vertemos en un molde de silicona (u otro apto) introducimos en el micro a máxima potencia unos 8 minutos.
Terminado el tiempo dejamos reposar unos minutos más antes de sacarlo.
Derretir el chocolate blanco y decorar con el bizcocho una vez este frío.
Pedir un deseo y soplar las velas.