Domburi de calabacines
El donburi (丼,? literalmente ‘cuenco’) es un plato típico de Japón. Consiste en un cuenco que contiene pescado, carne, verduras, u otros ingredientes cocinados juntos y servidos sobre arroz.
El donburi se puede hacer con casi cualquier ingrediente, incluyendo sobras. Los restaurantes chinos baratos en Japón a menudo sirven chukadon o gomoku-chukadon, varios vegetales fritos en la sartén con algo de carne sobre arroz en un plato hondo grande. A pesar de no ser tradicional de la cocina japonesa ni de la china, este platillo híbrido indica la popularidad del donburi en Japón.
Para 2 personas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 calabacines medianos, pelados y en dados
- 1 hoja de alga nori
- 1 diente de ajo picado fino
- 4 cucharadas de tomate triturado
- 2 cucharadas de sake
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharada de pasta miso
- 200 g de arroz cocido caliente
- unas ramitas de perejil picado muy fino
Preparación
- Verter el aceite en una sartén a fuego medio y saltear los calabacines 1 minuto.
- Añadir el nori picado y el ajo, removiendo la sartén a menudo.
- Bajar el fuego un poco y sazone con el zumo de tomate, el sake y la salsa de soja.
- Llevar a ebullición, apague el fuego y mezclar
- con la pasta miso.
- Repartir el arroz en dos cuencos calientes, cubrir con la mezcla de calabacín, adornar con el perejil picado y atrévete a comerlo con palillos.
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| Domburi de calabacines |
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