Crema de Col, Zanahoria y Dulse
Me han dicho que para no comer azúcares químicos (azúcar blanco, edulcorante, fructosa...) lo mejor es llenar tus platos de azúcares naturales. Los azúcares químicos tipo el blanco nos aportan una dosis de energía puntual que luego, tal cual sube, baja y necesitamos otra vez azúcares simples. ASí que lo mejor es buscar azúcares complejos los cuales son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Tardan más tiempo para ser digeridos, por lo que no aumentan los niveles de azúcar en sangre tan rápidamente que los simples.Los carbohidratos (azúcares) complejos funcionan como energía para el cuerpo y nos la aportan sin picos, de manera equitativa durante el día.
Ingredientes para 2:
- 2 zanahorias
- 1 calabacin mediano
- 1/4 col lisa
- 1 puñado de arroz integral
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de alga dulse
- 1 cucharada de miso blanco
Preparación:
- Lava con un cepillo de verduras las zanahorias y el calabacin. Lamina y echa en una olla.
- Pon a calentar una olla con el aceite.
- Corta en trozos grandes la col y echa a la olla.
- Deja que poche a fuego lento unos 5 minutos con la olla tapada.
- Añade el resto de verduras, cubre con agua caliente.
- Echa el arroz integral, cuando empiece a hervir, tapa la olla y deja cociendo de 20 a 25 minutos.
- En los últimos 5 minutos añade el alga dulse que previamente hemos lavado.
- Pon la cucharada de miso.
- Pasa todo por un pasapures.
- Decora con un poco de cebolla deshidratada para tener un toque crujiente.
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2 comentarios
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