Hacer una gelatina de frutas es un postre rápido,  barato y sano.  No a todo el mundo le gusta la fruta cruda. Además de ser refrescarte,  es una buena forma de aprovechar ésas piezas que se nos están poniendo pochas en la nevera.
A mí me gusta que se vean los trozos de frutas que he hecho, aunque no descarto triturarlas y hacer una gelatina de frutas. Os he hecho la gelatina lo más sencilla que se me ha ocurrido. 
Espero que os guste y la prepareis.
Aguanta bien en la nevera 2 o 3 días, así que la preparas en 15 minutos y tienes postre para 3 días o para 4 personas.

Ingredientes:
½ kg de fresas
1 pizca de sal marina,
4 cucharas de agar-agar en copos (unos 5 gramos)
500 ml de agua
3 Cucharadas de melaza u otro edulcorante q os guste
   

Preparación
Lavar las fresas, laminar finamente y poner a macerar con la sal durante una hora.
Calentar el agua y  añadir el agar-agar al hervir. 
Remover durante unos minutos, a fuego bajo.
Añadir el zumo la malta de arroz poco a poco, sin dejar de remover.
Poner las fresas en una fuente alargada y verter encima la mezcla.
Enfriar durante tres o cuatro horas antes de servir, aunque queda mejor de un día para el otro.