Ensalada de Arroz y Manzana
Dicen que la confianza da a hacer cosas que normalmente no harías, en mi caso no se me ocurriría hacerme 'otra' cena cuando me han invitado a ello en casa ajena. Pero, como me invitaron en casa de mi mejor amiga y a mí no me terminaba la cena (soy de cenas muy lígeras), pregunté si podeía hacerme yo algo distinto aunque con el ingrediente principal ya preparado. El arroz blanco.
Y como se suele decir en mi tierra 'pensat y fet' (dicho y hecho). A por una cena diferente que me fuí.
Es de lo más improvisada, pero no por ello menos sabrosa.
Ingredientes:
- 6 cucharas soperas de arroz blanco ya hervido
- 1 Manzana
- 50gr de Champiñones en conserva
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- Ajo en polvo
- Orégano
- 1 cuchara de postre Aceite
- sal
Preparación :
- Cocer el arroz con el doble de agua de su volumen (1 vaso de arroz, 2 de agua) una pizca de sal, el aceite y un poco de ajo en polvo.
- Lavar y cortar en bocados grandes la manzana (cuanto más verde esté, mejor)
- Abrir la conserva de champiñones, y enjuagarlos.
- Juntar todos los ingredientes en una ensaladera.
- Aliñar así: Exprimir el limón, añadirle una cucharadita de aceite, un toque de sal, remover y echar sobre el resto de ingredientes.
- A la hora de servir expolvorear las especias elegidas (en mi caso orégano).
Notas: Para la próxima vez que no sea esta receta tan improvisada, yo le añadiría 2 tipos de manzanas (una más dulce y otra más verde) y quizá algunos tomates cherry.
A lo mejor, en ned de orégano estaría mejor la albahaca, no sé.Pero eso son ideas que debemos probar todos, ya me contaréis si la habéis hecho qué ingredientes le habéis puesto.
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