Onigirazu de tempeh y cebolla caramelizada (video receta)
El onigirazu es una mezcla de sandwich y onigiri o sushi hecha con arroz y alga nori relleno de lo que deseemos.
Están muy de moda en Japón porque son un bocado con muchos más sabores de los que ofrece el original onigiri. Como he dicho, se pueden rellenar de lo que deseemos, pero se valora que al cortarlo quede una bonita combinación de colores.
Se busca que sea un plato completo, por eso he elegido un relleno con proteínas y verduras. Los ingredientes utilizados en el video son 1 lámina de alga nori, unos 80 gramos de arroz cocido, unas lonchas de tempeh a la plancha y cebolla caramelizada sin azúcar.
Están muy de moda en Japón porque son un bocado con muchos más sabores de los que ofrece el original onigiri. Como he dicho, se pueden rellenar de lo que deseemos, pero se valora que al cortarlo quede una bonita combinación de colores.
Se busca que sea un plato completo, por eso he elegido un relleno con proteínas y verduras. Los ingredientes utilizados en el video son 1 lámina de alga nori, unos 80 gramos de arroz cocido, unas lonchas de tempeh a la plancha y cebolla caramelizada sin azúcar.
Puedes utilizar un poco de agua que funcione como pegamento, el papel film te ayudará a cortarlo y que no se desmonte. Espera a que los ingredientes estén templados para montarlo sin quemarte y recuerda sazonar un poco todos los ingredientes ya que el arroz es un sabor muy suave.
Ingredientes:
- Arroz largo cocido
- Cebolla caramelizada
- Tempeh a la plancha
Aquí os dejo un video de cómo se rellena y se hace.
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