Jetsa Cocina: Arroz Meloso 4 delicias

Arroz Meloso 4 delicias

By Jetsa 20:39 Arroces, Huevo, Legumbres, Verduras

En un principio este plato iba a ser un 'arroz 3 delicias', pero mi sobrino Alex lo bautizó como 'Arroz 4 Delicias'.
Todo ocurrió mientras estaba en la cocina preparando este plato el cual fui improvisando (como me suele ocurrir siempre) y oí a mi mejor amiga 'discutir' con su hijo Alex diciéndole que la tía está preparando un arroz 3 delicias.
Y de repente oigo:

- 'Que no mami. Mira somos Zeus, yo, tú y la tía, 4 delicias'

Así que me fui directa a mi sobrino a darle un mega beso y, por supuesto, esta receta se la dedico a él. Que se la comió muy a gusto con cuchara y viendo con su hermano sus dibujos preferidos.

Ingredientes (4p):

1 Taza de arroz (en mi caso mitad blanco, mitad integral)
1/2 Taza de guisantes
1 Zanahoria Grande
1 huevo grande
100 gr de pechuga de pollo
2 y 1/2 tazas de caldo de pollo
1 Cucharada sopera de leche
Aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Poner a calentar el caldo de pollo
Lavar, pelar y cortar en cuadrados pequeños la zanahoria
Cortar a trozos pequeños la pechuga de pollo
Una vez esté hirviendo el caldo echar el arroz, los guisantes y el pollo.
Dejar a fuego medio de 20 a 25 minutos (debe quedarnos sin caldo). Remover con cuchara de madera de vez en cuando.
Mientras, hacer una tortilla francesa con el huevo grande y un chorrito de leche.
Cortarla a cuadrados y reservar.
Calentar la sarten con un chorro de aceite y rehogar el arroz con los guisantes, el pollo y la tortilla.
Servir caliente y disfrutar con dibujos.

Propiedades:

El guisante es rico en proteínas, tiene un contenido en vitamina A, C y sales minerales, potasio, hierro, cinc y luteína y ácido fólico.
Es rico en vitamina B1 y tiene un 5% de fibra.
Los nutrientes del guisante son buenos para el corazón, reducen el colesterol en la sangre, controlan los niveles de azúcar y son ricos en antioxidantes.
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